La prima cosa da fare è preparare la Pasta Frolla. La Ricetta passo passo la trovate nel mio blog
INGREDIENTI CREMA AL CIOCCOLATO
250 ml di Latte
200 gr di Cioccolato Fondente
100 gr di Zucchero Semolato
45 gr di Farina
30 gr di Burro
PROCEDIMENTO
Tritate a pezzetti il cioccolato.
Ponete il cioccolato in un pentolino insieme allo zucchero e alla farina, mescolate bene.
Mettete sul fuoco, a fiamma bassa. Girando sempre
Nel giro di pochi minuti si formerà una palla morbida.
A questo punto aggiungete a filo il latte, poco alla volta. Continuate a mescolare
Non aggiungete altro latte se il precedente non è stato assorbito.
Continuate a mescolare fino a quando il composto non diventerà una crema densa, senza grumi.
Togliete dal fuoco e aggiungete il burro.
Girate bene la crema, coprite con pellicola a contatto, e lasciate raffreddare in frigo per 1 ora.
Adesso assemblate la Crostata
Stendete la frolla, adagiatela in uno stampo imburrato e infarinato.
Bucherellate il guscio con la forchetta, versate la vostra crema.
Cuocete a forno ben caldo per i primi 15-20 minuti a 180 gradi, poi abbassate a 150 gradi per circa 30/35 minuti
La crostata è pronta quando si formeranno delle crepe e la frolla è ben dotata.
Adesso non vi resta che servire la vostra meravigliosa crostata con dei ciuffetti di panna.
E non dimenticate mai che l’ingrediente segreto è sempre l’amore
A casa di Cry 