Plumcake di Pane E Verdure

INGREDIENTI

Patate 250 gr

Pane raffermo 200 gr

Latte 200 ml

formaggio grattugiato 100 gr

Verdure a vostra scelta (carote, zucchine, melanzane, cipolle)

2 uova

Olio

Aglio

Sale

Pangrattato

PROCEDIMENTO

Per preparare questa ricetta potete usare tutte le verdure a vostra disposizione, l’importante è che il peso complessivo sia 700 grammi.

Fate scaldare leggermente il latte e tagliate il pane a cubetti e mettetelo nel latte ad ammollare.

Tagliate tutte le verdure a cubetti.

Mettete in una padella l’olio, uno spicchio di aglio e fate insaporire.

Aggiungete tutte le verdure e fate cuocere fino a quando non saranno cotte.

A questo punto aggiungete il formaggio, il sale e le uova.

Strizzate il pane e sbriciolatelo con le mani. Io ho preferito lasciare anche dei pezzetti più grandi.

Adesso mescolate tutto.

Oleata uno stampo e versare l’impasto.

Livellate la superficie e cospargete con pangrattato e olio.

Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 200 gradi per circa 30 minuti. In superficie deve formarsi una crosticina.

Adesso non vi resta che assaggiare

E non dimenticate mai che l’ingrediente segreto è sempre l’amore