Carrot Cake

INGREDIENTI

135 gr Olio di Semi

145 gr di Farina

70 gr Noci tritate grossolanamente

180 gr Zucchero

2 Uova ( una di queste con bianco e rosso sperati)

145 gr Carote grattugiate

3 gr Lievito per dolci

3 gr Bicarbonato

1 Pizzico di Sale

1/2 Cucchiaino di Cannella

CREMA AL FORMAGGIO

500 gr di Philadelphia /Mascarpone

80 ml di Panna Liquida

120 gr Zucchero a Velo

PROCEDIMENTO

Con un frullino elettrico sbattere l’olio con lo zucchero per almeno 5 minuti

Poi aggiungere l’uovo intero ed il tuorlo. Continuare a sbattere per circa 3 minuti.

Unire le carote e le noci.

Poi la farina setacciata,il lievito, il bicarbonato,il sale e la cannella.

Amalgamare bene tutto con una spatola.

Montate a neve l’albume e unirlo al composto.

Versare l’impasto in una teglia imburrata da 20 cm e infornare a 180 gradi per circa 25 minuti.

Sfornare e lasciare raffreddare.

Per la crema al formaggio , basta sbattere tutti i vari ingredienti con una frusta elettrica.

Adesso è arrivato il momento di assemblare la torta e decorare.

E non dimenticate mai che l’ingrediente segreto è sempre l’amore