Preparate il lievitano che dovrà raddoppiare di volume mescolando la farina con l’acqua, in cui scioglierete (acqua) il lievito di birra. Appena sarà pronto il lievitino aggiungete la farina, le uova, lo zucchero e il latte. Lavorate bene l’impasto, io ho usato la planetaria e, quando prenderà consistenza, iniziate a incorporare il burro morbido a pezzetti, uno alla volta, poi il sale e infine gli aromi.
Lavorate l’impasto fino a quando non sarà incordato, in questa fase non andate di fretta. Ci vorrà un pò di tempo.
Formate una Palla e fate lievitare per circa 2/3 ore, fino al raddoppio.
Ora prendiamo l’impasto e ricaviamo 8 pezzi uguali.
Formate delle palline e lasciate riposare 10 minuti.
Stendete leggermente ogni pallina con il mattarello su un piano infarinato e fate riposare ancora 10 minuti.
Stendete nuovamente l’impasto fino a creare delle sfoglie sottili.
Ora stendiamo su ogni sfoglia la crema di burro, che si realizza amalgamando il burro con lo zucchero.
Sovrapponete le sfoglie alternando la crema. L’ultima sfoglia non dovrà essere spennellate di crema. Lasciate riposare 10 minuti
Sigillate bene i bordi e stendete le sfoglie fino a renderle sottili.
Tagliate il cerchio ottenuto con una rotella creando dei triangolini.
Fate un taglietto alla base di ogni triangolo, arrotolate la punta che dovrà finire sotto al cornetto.
Posizionate i cornetti sulla teglia rivestita da carta forno e, lasciate lievitare fino al raddoppio.
Prima di infornare a 200 gradi per circa 20 minuti , spennellate i cornetti con il turno sbattuto e un goccio di latte.
LIEVITINO
I nostri profumatissimi cornetti sono pronti per essere serviti.
IMPASTO INCORDATO
Nella mia pagina instagram troverete delle idee carine per servire questi deliziosi cornetti
E mi raccomando non dimenticate mai che l’ingrediente segreto è sempre l’amore
Aromi a scelta : scorza di limone, vaniglia, cannella
1 Cucchiaino di Olio
COTTURA
1 minuto per lato
PROCEDIMENTO
Mescoliamo l’uovo con lo zucchero e l’olio.
Aggiungiamo il latte, l’aroma che avete scelto, la farina e per finire il lievito
Amalgamiamo bene il composto, non devono esserci grumi.
Adesso non ci resta che cuocere in padella i nostri pancakes
Spennelliamo leggermente con olio la padella, versiamo un pò del nostro composto e lasciamo cuocere per circa 1 minuto, poi giriamo il pancake e lo facciamo cuocere dall’altro lato
Adesso possiamo servirli con sciroppo d’acero, marmellata, Nutella, frutta fresca….
Mi raccomando non dimenticate mai che l’ingrediente segreto è sempre l’amore
Impastare il Burro freddo, zucchero e sale. Aggiungete l’albume, la farina 00 setacciata e la farina di mandorle. Continuate ad amalgamate i vari ingredienti fino ad ottenere un panetto sodo. Panetto che dovrà riposare in frigo 2/3 ore.
Trascorso il tempo, dividete l’ impasto in pezzetti da 8 gr. Formate delle palline piccole, disponetele su carta forno e fatele riposare in frigo per 1 ora.
Dopo il riposo cuocere in forno preriscaldato statico a 160 gradi per circa 20 minuti ( ripiano centrale).
Fate raffreddare le vostre sfere . Intanto sciogliete il cioccolato fondente e lasciate intiepidire per farlo rapprendere leggermente..
Versate un po’ di cioccolato sulla base di una sfera . Lasciate per qualche minuto il cioccolato sulla superficie, appena inizia a solidificare unite l’altra metà della sfera
Lasciate indurire il cioccolato
I vostri Baci sono pronti per essere serviti
E non dimenticate mai che l’ingrediente segreto è sempre l’amore
Ho da poco finito la mia sessione di allenamento, la penultima della settimana.
Ho intrapreso questo percorso di “BENESSERE” anni fa. Ogni volta mi sento rinata, non solo fisicamente ma anche mentalmente. Perché durante quei minuti lascio fuori ogni problema, preoccupazione, concentrandomi solo su me stessa.
Sicuramente non è facile, ci vuole tempo, impegno, determinazione. Ma nella vita nulla è impossibile.
Questi dolcetti sono facilissimi da realizzare, bastano veramente 5 minuti.
Li preparo quando ho degli ospiti all’ultimo minuto, e ogni volta faccio un figurone.
Per me il dolce durante un pranzo o una cena non deve mai mancare…!!!
INGREDIENTI
Amaretti
Nutella
Latte
Cocco Rape
PROCEDIMENTO
Prendiamo il nostro amaretto tuffiamolo nel latte , non deve essere troppo inzuppato. Mettiamo un pochino di nutella con delicatezza sull’amaretto. A questo punto facciamo la stessa cosa con un secondo amaretto che appoggeremo sulla nutella formando una pallina. Una volta formata la pallina ricopriamo la superficie con il cocco.
Il vostro dolcino è pronto. Potete servirlo anche con del gelato
CONSIGLI: potete sostituire il latte con il caffè e il cocco con la farina di Pistacchio
Nella mia pagina Instagram troverete un video dove vi mostrerò come ho preparato queste gustose palline
E non dimenticate mai che l’ingrediente segreto è sempre l’amore
Facciamo sciogliere il cioccolato al latte con i 10 gr di burro a bagnomaria o a microonde. Una volta pronto il composto unite la nutella e la granella di nocciole. Amalgamate bene tutti i vari ingredienti. A questo punto facciamo riposare il composto per 15 minuti nel freezer. Riprendiamo il composto e formiamo le palline che posizioniamo sulla carta forno. Su ogni pallina aggiungiamo una nocciola facendo una leggera pressione. Mettiamo i nostri cioccolatini in freezer per circa 30 minuti. Sciogliamo il cioccolato fondente e aiutandoci con una forchetta immergiamo i nostri cioccolatini ricoprendo tutta la superficie. Adesso lasciamo solidificare il cioccolato.
I nostri Baci Perugina sono pronti per essere gustati. E non dimenticate mai che l’ingrediente segreto è sempre l’amore
A casa di Cry 